DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE

Hoy es un día especial en mi casa,  el santo de mi princesa y no hay mejor ocasión, para hacer este bunt tan rico, de Bea Roque. Los que me conocéis, sabéis, que me encanta un reto culinario y que pruebo e investigo, hasta dar con ese sabor que merece un: ..mmm  ...Delicioso!!!

Por lo tanto queda inaugurada, la nueva sección de mi blog, donde compartiré con vosotros esas recetas familiares que con tanto cariño colecciono. Espero que os gusten.

DEATH BY CHOCOLATE BUNDT CAKE

INGREDIENTES: (Para un molde Bundt,  de 25 cm.)

 

 

280 gr. harina

55 gr. cacao en polvo  

1 cucharada polvo de hornear (Royal)

1/2 cucharadita bicarbonato sódico 

125 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

2 huevos XL

250 gr. nata fresca

125 ml. leche

2 cucharaditas extracto de vainilla

300 gr. gotas de chocolate de cobertura ( o pepitas de chocolate)

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 170º

 

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.

 

Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato y reservar

 

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

 

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

 

A velocidad baja añadir la mitad de la harina y batir.  Añadir la nata fresca mezclada con  la leche y el extracto de vainilla.

 

Terminar de añadir la harina sin mezclar demasiado, solo hasta que esté incorporada. Tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme. 

 

Por último añadir las gotas de chocolate y mezclar suavemente hasta que estén repartidas uniformemente

 

 

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado, que teníamos preparado, asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie. 

 

Hornear aproximadamente unos 45-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.

 

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.